城市內(nèi)部油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)是現(xiàn)在對油煙進行監(jiān)測治理的需要，油煙廢氣中含有顆粒(PM)，也就是我們常說的PM2.5，在烹飪過程中，特別是油炸、油炸時，油煙產(chǎn)生的PM2.5可以立即飆升到正常水平的8-20倍，未經(jīng)處理的餐飲油煙排入大氣，會嚴重污染環(huán)境，是形成煙霧的主要因素，煙霧對人們的健康、心理健康、旅游安全、區(qū)域氣候等有很大的影響。

隨著城市餐飲業(yè)的發(fā)展，油煙污染形勢不同。排放油煙的位置特點、處理條件、污染時報和污染類型因業(yè)態(tài)復雜而不同。大量未經(jīng)處理的油煙污染物排放到大氣中，間接導致大量臭氧，增加大氣中的臭氧含量，容易形成臭氧污染，危害人們的健康。

城市內(nèi)部油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)從污染物的排放治理、監(jiān)管角度來看，城市餐飲油煙的監(jiān)管、治理也將經(jīng)歷監(jiān)控、治理、數(shù)據(jù)分析的過程。實現(xiàn)手段和方法對應為總體區(qū)域監(jiān)測，實時監(jiān)測、預警，掌握整體排放情況;治理，對超標排放企業(yè)進行執(zhí)法管理;數(shù)據(jù)分析，對凈化設(shè)備效率及治理后油煙排放濃度是否達標進行分析。

城市內(nèi)部油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)在監(jiān)控平臺及設(shè)備液晶屏上實時顯示監(jiān)測的各項信息以及查詢、統(tǒng)計不同階段的油煙濃度排放等情況，為相關(guān)部門提供真實有效的污染數(shù)據(jù)。